Weihnachtsgewürz.
Sie werden in zahlreichen Küchen zum Aromatisieren von Speisen, Getränken und Gewürzmischungen verwendet. Historisch wurden ihnen darüber hinaus verschiedene Eigenschaften zugeschrieben. Auch traditionelle Rezeptesammlungen beschreiben die Nelke als Bestandteil unterschiedlicher Hausmittel.
Ein wichtiger Inhaltsstoff ist Eugenol. Dieser Stoff trägt zum charakteristischen Aroma der Gewürznelke bei und ist auch der Grund dafür, dass Nelkenöl und Nelkenpräparate in traditionellen Anwendungen eine Rolle spielen.
Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Gewürznelken Krankheiten heilen kann. Solche Aussagen sollten nicht mit einer medizinisch belegten Therapie verwechselt werden.
Knoblauch als klassische Küchenzutat
Knoblauch findet sich in unzähligen Rezepten und ist besonders in der
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