Grüne, gelbe oder braune Banane: Welche ist wirklich am gesündesten?

in „gesund“ und „ungesund“ einzuteilen. Ihr Nährstoffprofil verändert sich während der Reifung.

Die grüne Banane enthält mehr Stärke und resistente Stärke. Mit zunehmender Reife wird diese Stärke in Zucker umgewandelt.