Erdnüsse gelten häufig als einfacher Snack für zwischendurch. Gleichzeitig genießen sie nicht immer den besten Ruf, weil sie relativ viele Kalorien und Fett enthalten.
Tatsächlich sind Erdnüsse aber nährstoffreich und können in angemessenen Mengen durchaus Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. Sie liefern unter anderem pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Doch was passiert eigentlich im Körper, wenn regelmäßig Erdnüsse auf dem Speiseplan stehen?
Erdnüsse liefern wertvolle Nährstoffe
Erdnüsse gehören botanisch nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten. Ernährungsphysiologisch ähneln sie jedoch vielen Nüssen, insbesondere aufgrund
ihres Fett- und Eiweißgehalts.
Sie enthalten unter anderem pflanzliches Protein,
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