Ich dachte, mein Schneidebrett wäre sauber. Dann zeigte mir ein japanischer Koch, was sich wirklich darin versteckte — und mir verging fast der Appetit auf das Abendessen.

Ich koche seit über 30 Jahren für meine Familie und halte mich für ziemlich achtsam, wenn es darum geht, was bei uns auf den Tisch kommt.

An den meisten Wochenenden gehen wir auf den Wochenmarkt. Ich koche fast jeden Abend frisch — echte Mahlzeiten mit frischem Gemüse, gutem Fleisch vom Metzger und, wenn es irgendwie geht, nichts Verarbeitetes. Ich liebe es, sonntags meine Kinder und Enkel zum Essen einzuladen, und ich möchte glauben, dass sie besser essen als die meisten.

Als wir dieses Frühjahr unseren 35. Hochzeitstag feierten, haben unsere Kinder
zusammengelegt und uns mit etwas überrascht, das wir uns selbst