Erkrankungen (wie Salmonellen) bergen und die Proteinaufnahme verringern.
Auch Frische ist wichtig:
Wählen Sie immer Eier mit sauberen, unbeschädigten Schalen, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums. Greifen Sie nach Möglichkeit zu Bio- oder Freilandeiern, da diese in der Regel ein besseres Nährstoffprofil aufweisen – unter anderem mit einem höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und
Vitamin D.
Und wenn Sie an chronischen Erkrankungen wie hohem Cholesterinspiegel, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sollten Sie am besten Ihren Arzt konsultieren, um zu erfahren, wie viele Eier Sie pro Woche bedenkenlos zu sich nehmen können.
Fortsetzung auf der nächsten
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