Heißluftfritteuse: Was Ihnen dieser Langlebigkeitsexperte vor der Benutzung wirklich rät

haben. Ihr Grund ist einfach und gut dokumentiert: Beim Kochen bei hohen Temperaturen entstehen Acrylamide .

Diese Verbindungen entstehen auf natürliche Weise in stärkehaltigen Lebensmitteln – Kartoffeln sind hierfür ein Paradebeispiel –, wenn sie bei hohen Temperaturen gekocht werden. Je länger und intensiver die Kochzeit, desto größer ist ihre Menge. Das ist kein Gerücht: Internationale Gesundheitsbehörden beobachten dieses Problem bereits seit mehreren Jahren.

Das Ergebnis? Das Gerät, das wir für tugendhaft hielten, birgt eine kleine, aber besser bekannte Grauzone.

Das Problem mit AntihaftbeschichtungenDr. Desai spricht einen zweiten, ebenso wichtigen Punkt an: die Materialien, aus denen unsere Lieblingsgeräte hergestellt werden. Viele Heißluftfritteusen sind mit