Ich dachte, mein Schneidebrett wäre sauber. Dann zeigte mir ein japanischer Koch, was sich wirklich darin versteckte — und mir verging fast der Appetit auf das Abendessen.

dem Moment habe ich noch darüber gelacht — ich koche schließlich, seit dieser junge Mann noch nicht mal geboren war. Aber in dieser Nacht, nachdem alle nach Hause gegangen waren, ließ mich der Gedanke nicht los — also holte ich mein iPad hervor und fing an zu recherchieren. Innerhalb von zehn Minuten fand ich eine Universitätsstudie, bei der mir buchstäblich der Magen umkippte.

Das durchschnittliche Küchen-Schneidebrett kann bis zu 200-mal mehr Fäkalbakterien tragen als eine Toilettenbrille.

Diese Zahl stammt von einem Mikrobiologen der University of Arizona, der jahrzehntelang Oberflächen in ganz normalen Haushalten untersucht hat. Und es geht nicht um die glatte