die sogenannte Triebspitze. Bei einer hochwertigen, natürlich gereiften Tomate ist sie hellgrün und fest. Dies ist ein Zeichen für optimale Frische und dafür, dass die Tomate im perfekten Reifezustand geerntet wurde. Ist die Triebspitze gelblich, braun oder
trocken, ist Vorsicht geboten: Die Tomate wurde wahrscheinlich behandelt, zu früh geerntet oder falsch gelagert. Ihr Geschmack wird dadurch zwangsläufig beeinträchtigt.
Gewicht und Haptik: Die Wahrheit in Ihrer Handfläche
Halten Sie die Tomate in Ihrer Handfläche. Gewicht und Konsistenz verraten es Ihnen sofort. Tomaten, die ohne chemische Behandlung gereift sind, sind schwerer – ein Zeichen dafür, dass sie viel Wasser und Saft enthalten. Sie
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