kommt direkt in den Tortenboden
Die flüssige Mischung wird vorsichtig in den ungebackenen Tortenboden gegossen.
Hier ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt, denn die Füllung ist zu diesem Zeitpunkt sehr dünnflüssig. Deshalb sollte die Form möglichst gerade gehalten und vorsichtig zum Backofen transportiert werden.
Ist die Form zu voll, kann beim Backen Flüssigkeit austreten. Ein
Backblech unter der Kuchenform ist deshalb besonders praktisch.
Zuerst heiß, dann etwas niedriger backen
Der Kuchen wird zunächst rund 20 Minuten bei etwa 200 °C gebacken.
Danach wird die Temperatur auf ungefähr 175 °C reduziert.
Anschließend kommt der Kuchen für weitere 30 bis 40 Minuten in den
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