Das wünscht sich meine Familie jede Woche, Thunfisch Spaghetti

Dosen hochwertiger Thunfisch in Olivenöl oder in Wasser (je 150–200 g Abtropfgewicht)
4 EL natives Olivenöl extra (plus 1–2 EL zum Abschmecken)
2 mittelgroße Schalotten oder 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und Saft)
2–3 EL Kapern (optional, abgespült) oder 1 EL gehackte Cornichons für Säurealternative
1 TL

rote Chiliflocken (optional, für Schärfe)
4 EL frisch gehackte Petersilie (glatt) oder eine Mischung Petersilie/Basilikum
50 g geröstete Pinienkerne oder grob gehackte Walnüsse (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch geriebener Pecorino oder Parmigiano (nach Belieben)
Ca. 200–250 ml Pastawasser (während des