Gebackener Wolfsbarsch mit Kartoffeln

den delikaten Geschmack des Wolfsbarsches. Mit wenigen einfachen Schritten und hilfreichen Tipps gelingt Ihnen ein hausgemachtes Gericht, das jedem Gourmetrestaurant Konkurrenz macht – perfekt zum Teilen und immer wieder zubereiten.

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6) mit Ober- und Unterhitze vor. Stellen Sie ein großes Backblech zum Vorheizen hinein; dadurch bräunen die Kartoffeln besser.

2. Die Kartoffeln schälen und in 3–4

mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die Paprika in Streifen schneiden. Tipp: Falls die Kartoffeln viel Stärke abgeben, 10 Sekunden lang abspülen und gut abtrocknen, damit sie besser bräunen.