skrupellose Hersteller mischen Honig Glukose-Fruktose-Sirup bei. Dadurch senken sie die Kosten und erhöhen die Menge. Das ist vergleichbar mit dem Hinzufügen von Zuckerwasser zu Tee: Das Aussehen bleibt erhalten, aber der eigentliche Geschmack geht verloren.
Eine verpatzte Produktion
Manchmal wird Honig vorzeitig geerntet, bevor er im Bienenstock vollständig ausgereift ist. Dadurch enthält er zu viel Feuchtigkeit, neigt zur Gärung und verliert seinen Nährwert. Es ist wie mit unreif geerntetem Obst:
zwar vorhanden, aber ohne Geschmack und Nährwert.
Gibt es Möglichkeiten, gefälschten Honig zu Hause zu erkennen?
Im Internet wimmelt es von angeblichen Methoden, mit denen man verfälschten Honig erkennen kann.
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