Erdbeeren oder Heidelbeeren dazu. Auch Orangenspalten, karamellisierte Apfelscheiben oder etwas geriebene Zitronenschale bringen Frische auf den Teller.
Wer es besonders cremig mag, kann die Flans mit einem kleinen Klecks selbstgemachter Schlagsahne servieren. Auch gehackte Mandeln, geröstete Haselnüsse oder ein feiner Keks sorgen für einen angenehmen Kontrast zur weichen Textur.
Zu Kaffee, Espresso oder schwarzem Tee passen Mini-Karamellflans ebenfalls hervorragend. Sie sind süß, aber nicht zu schwer, und runden ein Menü auf klassische Weise ab.
Tipps für einen perfekt glatten Flan
Die Milch sollte nur erwärmt und nicht gekocht werden. Zu heiße Milch kann die Eier zum Stocken bringen.
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