Wasserbad helfen, dies zu vermeiden.
Wenn der Flan nicht fest wird, war die Backzeit möglicherweise zu kurz oder die Förmchen waren zu groß. Verlängern Sie die Backzeit beim nächsten Mal leicht und prüfen Sie die Konsistenz vor dem Herausnehmen.
Wenn der Flan beim Stürzen zerbricht, war er eventuell nicht lange genug gekühlt. Eine längere Kühlzeit macht ihn stabiler.
Aufbewahrung
Mini-Karamellflans halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Bewahren Sie sie am besten direkt in den Förmchen auf und stürzen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
Zum Abdecken eignen sich Frischhaltefolie oder passende Deckel. So nimmt
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